Pudding graines de chia fruits rouges

Encore une recette de pudding ?! eh oui madame ! parce que c’est « vachement Instagrammable » et « carrément Pinterestable » – mais surtout hyper délicieux – on remet le couvert avec une variante de notre chia pudding à la mangue.

Et comme on est plutôt sympas, on vous partage cette nouvelle recette de pudding aux graines de chia, lait de coco et fruits rouges. Un petit déjeuner très frais, parfait pour ces temps estivaux. Esthétique et simple à réaliser, cette recette vous permettra de crâner auprès de votre entourage qui restera – indéniablement – ébahi devant vos talents de cuisinier 😉

On le rappelle, le pudding aux graines de chia est en plus très peu calorique et rassasiant de par sa forte teneur en fibres. Un petit-déjeuner qui a donc tout bon !

Ingrédients :

 

Pour le pudding :

  • 5 cuillères à soupe de lait de coco,
  • 10 cl de lait demi-écrémé,
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia,
  • 1 banane,
  • 5 fraises,
  • 5 cerises.

Pour le topping :

  • 1 cerise,
  • 1 fraise,
  • 1 feuille de menthe,
  • quelques pépites de chocolat.

Pudding chia fraises cerises

Préparation :

 

Étape 1 – la veille au soir :

  1. Dans un bocal (ou un verre), mélanger le lait de coco et le lait.
  2. Verser les graines de chia en pluie dans le lait.
  3. Remuer la préparation régulièrement pendant 15 à 20 minutes à l’aide d’une fourchette – du temps que les graines de chia gonflent – afin d’éviter qu’elles ne s’agglutinent au fond du pot et qu’elles ne fassent des paquets.
  4. Réserver au réfrigérateur une nuit durant.

Étape 2 – le lendemain matin :

  1. A l’aide d’un mixer ou d’un blender, mixer la banane et les fruits rouges.
  2. Tamiser dans un chinois la préparation pour ne garder qu’une pulpe bien lisse, sans peaux de cerises.
  3. Sortir le pudding du réfrigérateur.
  4. Retirer environ la moitié du pudding, le mettre de côté.
  5. Verser 1 à 2 cm de purée de fruits rouges.
  6. Rajouter le reste du pudding.
  7. Pour le topping : ajouter quelques fruits rouges entiers et découpés ainsi que des pépites de chocolat.
  8. Disposer une feuille de menthe.
  9. Régalez-vous !

Chia pudding fruits rouges

Écrit par Lotus & Bouche Cousue